Κυριακή, 18 Απριλίου 2021

"Xθες το απόγευμα βρέθηκα μπροστά σε μια εκκλησία..."

 


Xθες το απόγευμα βρέθηκα μπροστά σε μια εκκλησία στις δυτικές γειτονιές. Δεν ήξερα αν ήταν ανοιχτή, τι ίσχυε χθες με τα μέτρα. Ήταν. Μπήκα και από το ημίφως της χτύπησε στα μάτια μου λάμψη, μια μεγάλη εικόνα χρυσοποίκιλτη της Παναγίας του Άξιον Εστί αντανακλούσε απογευματινό ήλιο από την πόρτα αλλά και ανάβλυζε φως. Κεριά λίγα στο μανουάλι, πάλι ημίφως και καντήλια, λουλούδια στις εικόνες των ακλόνητων αγίων, πάντα εκεί. Ο ιερέας στο βάθος χαμηλά ψέλνει την ποίηση του Εσπερινού σε ελάχιστους πιστούς. Μοιάζουμε με πρώτους χριστιανούς έτσι διωκόμενοι από απρόσωπο διώκτη, τον φόβο, τον αόριστο, τον αμφίβολο, τον χειρότερο.

Εδώ όμως η γαλήνη και η βεβαιότητα ρέουν σαν ψίθυρος ασωμάτων αγγέλων, σαν έκτη αίσθηση. Πόση ανάγκη τούτη η διάσταση! Πόση θεραπεία! Όχι, δεν έπλασε ο άνθρωπος τον Θεό όπως  προσπαθούν να μας πείσουν. Εκείνος έπλασε τον άνθρωπο, το αισθάνεσαι καλά άμα μπαίνεις σε ναούς, στο πατρικό σπίτι σου. Κι αυτό το "αισθάνεσαι" ξεπερνά τις μίζερες λογικές εξηγήσεις μας, ανώτερο, ανώτατο απ' αυτές.  Ακόμα και οι "άθεοι" ψυχαναλυτές το λένε. "Η ψυχή του ανθρώπου είναι χριστιανή", έγραφε ο Καρλ Γιουνγκ.

ΠΗΓΗ:  Μάρω Βαμβουνάκη

Καλλιεργώντας μανιτάρια στο σπίτι μας.

 



Πριν λίγες μέρες στην αγορά παραγωγών της Δράμας, ένας φίλος μου πρόσφερε μια μπάλα – υπόστρωμα – για μανιτάρια.

Τα μανιτάρια για να αναπτυχθούν θέλουν υγρασία, υψηλή θερμοκρασία.

Η θερμοκρασία ανάπτυξης τους είναι από 15° έως 25°

Τα μανιτάρια χρειάζονται φως, όχι απευθείας από τον ήλιο γιατί στεγνώνουν. Αλλά χωρίς φως στραβώνουν και μακραίνουν σαν τα φυτά χωρίς φως.

Μέσα στις επόμενες μέρες. Τα μανιτάρια φύτρωσαν και όταν έφτασαν σε ένα ικανοποιητικό μέγεθος τα μάζεψα.

Έτσι πολύ απλά και χωρίς ιδιαίτερη διαδικασία είχα τα δικά μου μανιτάρια. Η μπάλα θα δώσει δυο συγκομιδές. Όταν ολοκληρωθεί η διαδικασία, την μπάλα την τοποθετούμε στο κομπόστ.

Χρίση των μανιταριών.

Τα μανιτάρια μπορούμε να τα φάμε ωμά (όχι όλες τις ποικιλίες), μαγειρεμένα, τηγανιτά, ψητά μπορούμε να τα βάλουμε σε πίτα, σε σούπες κ.α.

Αποξήρανση μανιταριών.



Αν έχουμε μεγάλη παραγωγή μανιταριών και δεν μπορούμε να την καταναλώσουμε μπορούμε να τα αποξηράνουμε.

Κόβουμε σε λεπτές φέτες τα μανιτάρια και τα βάζουμε σε τελάρα με σήτα μέσα σε σκιερό μέρος.

Μέσα σε μια εβδομάδα τα μανιτάρια μας θα αποξηρανθούν και μπορούμε να τα αποθηκεύσουμε για να τα μαγειρέψουμε όταν δεν θα έχουμε φρέσκα μανιτάρια.

Τα αποξηραμένα μανιτάρια μπορούμε να τα αλέσουμε στο μούλτι να τα κάνουμε σκόνη και να τα προσθέτουμε σε διάφορα φαγητά.

Τα αποξηραμένα μανιτάρια ή τη σκόνη μανιταριών θα πρέπει θα πρέπει να τα προστατέψουμε από την υγρασία.

Μπορούμε να κάνουμε μίγμα μπαχαρικών με τη σκόνη των μανιταριών για να έχουμε ένα εξαιρετικά  γευστικό αποτέλεσμα στα φαγητά μας.

Μανιτάρια τουρσί.



Ένας άλλος τρόπος για να συντηρήσουμε τα μανιτάρια είναι να τα κάνουμε τουρσί.

Πώς μπορούμε να πάρουμε σπόρο από τα μανιτάρια.

Ο σπόρος είναι πολύ λεπτός. Βάζουμε τα μανιτάρια με τα ελάσματα πάνω σε λευκό χαρτί και σκεπάζουμε με ένα μπολ, ή ποτήρι. Τα αφήνουμε όλη νύχτα.

Ο σπόρος των μανιταριών θα πέσει πάνω στο λευκό χαρτί.

Καλή επιτυχία.

Ευχαριστώ τον, Γιώργο Κομνηνό, τον Θεόφιλο Κομνηνό, τον Κώστα Γίδαρη και τον Στέφανο Καλαμάρη για τη βοήθεια για τη συγγραφή του άρθρου

 

ΠΗΓΗ: https://peliti.gr/




Σάββατο, 17 Απριλίου 2021

′′ἐγγὺς Κύριος τοῖς συντετριμμένοις τὴν καρδίαν καὶ τοὺς ταπεινοὺς τῷ πνεύματι σώσει.′′ (Ψλμ. 33:19)

 


I know a man who kept no long strict fasts, no vigils, did not sleep on bare earth, imposed on himself no other specially arduous tasks; but, recollecting in memory his sins, understood his worthlessness and, having judged himself, became humble - and for this alone the most compassionate Lord saved him; as the divine David says: 'The Lord is near to them that are of a broken heart; and saves such as be of a contrite spirit' (Ps. 34:18). In short, he trusted the words of the Lord and for his faith the Lord received him.

St. Symeon the New Theologian

Γνωρίζω έναν άνθρωπο που δεν κρατούσε μακριές και αυστηρές νηστείες, ούτε αγρυπνίες, δεν κοιμήθηκε σε γυμνή γη, δεν επέβαλε στον εαυτό του  άλλες  επίπονες ασκήσεις · αλλά, αναλογιζόμενος στη μνήμη του τις αμαρτίες του, κατανοώντας την αναξιότητά του και, έχοντας κρίνει τον εαυτό του, έγινε ταπεινός - και γι ' αυτό και μόνο ο συμπονετικός Κύριος τον έσωσε · όπως λέει ο θείος Δαβίδ: ′′γγς Κριος τος συντετριμμνοις τν καρδαν κα τος ταπεινος τ πνεματι σσει.′′ (Ψλμ. 33:19). Με λίγα λόγια εμπιστεύτηκε τα λόγια του Κυρίου και για την πίστη του τον παρέλαβε ο Κύριος.

Αγ. Συμεών ο Νέος Θεολόγος

ΠΗΓΗ: The Love Of The Beautiful

Κυριακή, 11 Απριλίου 2021

῾Ο ῞Αγιος ᾿Ιωάννης τῆς Κλίμακος (ΑΝΤΗΟΝΥ ΒLΟΟΜ)

 


Η Μεγλη Τεσσαρακοστ εναι περοδος μετανοας, περοδος κατ τν ποα πτρινη καρδι μας πρπει, μ τ χρη το Θεο ν γνει σρκινη, κα π νασθητη ν γνει ασθαντικ, π ψυχρ κα σκληρ ν γνει ζεστ κα νοιχτ πρς τος λλους κα, κυρως, πρς τν Ιδιο τν Θε.

Η Μεγλη Τεσσαρακοστ εναι καιρς νανωσης, που καθετ -πως γνεται τν νοιξη- κνει μα καινορια ρχ· κα νλια ζω μας ζωντανεει κα πλι μ λη τν νταση τν ποα Θες μπορε ν δσει σ’ μς τος νθρπους, κνοντς μας δι τν ᾿Αχρντων Μυστηρων κα τν πλοσιων δωρεν Του κοινωνος το Αγου Του Πνεματος, κοινωνος θεας φσεως.

Εναι ποχ συμφιλωσης κα συμφιλωση εναι χαρ· χαρ το Θεο κα δικ μας χαρ· να νο ξεκνημα!

Σμερα εναι μρα το Αγου ᾿Ιωννου τς Κλμακος κα θλω ν σς διαβσω μερικς δικς του φρσεις, τσο σχετικς μ τν διαιτερτητα τς περιδου πο διγουμε·

«Η μετνοια, δηλαδ πιστροφ μας στν Θε, εναι νανωση το βαπτσματς μας· εναι νανωση τς συνθκης μας μ τν Θε, τς πσχεσς μας ν λλξουμε τ ζω μας. Εναι περοδος κατ τν ποα μπορομε ν ποκτσουμε τν ταπενωση, ποα εναι ερνη· ερνη μ τν Θε, ερνη μ τν αυτ μας, ερνη μ λο τν κτιστ κσμο. Η μετνοια γεννιται π τν λπδα, ταν δηλαδ πορρψουμε τν πγνωση. Κα κενος πο μετανοε, εναι κποιος πο ξζει τν καταδκη -στσο ναχωρε π τ δικαστριο χωρς ντροπ, πειδ μετνοια εναι ερνη μας μ τν Θε. Κι ατ πιτυγχνεται μσα π μα ζω ντξια, πο ποξενθηκε π τς μαρτες πο διαπρτταμε στ παρελθν. Μετνοια εναι τ καθρισμα τς συνειδσες μας. Μετνοια σημανει λοκληρωτικ παλλαγ π τ λπη κα τν πνο»

Κι ν ναρωτηθομε πς θ τ πετχουμε ατ, πς θ φθσουμε κε, πς μπορομε ν νταποκριθομε στν Θε πο μς δχεται πως Πατρας τς παραβολς δχθηκε τν σωτο γι του, σ’ να Θε πο μς περιμνει μ λαχτρα κα πο ν Τν πορρψαμε ᾿Εκενος δν πομακρνθηκε ποτ π κοντ μας, ξζει ν κοσουμε ατ τ λγα λγια γι τν προσευχ·

 «Στν προσευχ μ χρησιμοποιετε πιτηδευμνες λξεις, διτι, συχν τ πλ κα νεπιτδευτο ψλλισμα τν παιδιν εναι κενο πο εφρανει τν ορνιο Πατρα μας. Οταν μιλτε στν Θε, μν προσπαθετε ν πετε πολλ, διτι διαφορετικ, νος, ναζητντας τς λξεις θ χαθε σ’ ατς. Η μα λξη πο ψιθριζε Τελνης το φερε τ λεος το Θεο· μα λξη γεμτη πστη σωσε τν ληστ πνω στν Σταυρ. Η ποικιλα τν λξεων ταν προσευχμαστε διασκορπζει τν νο κα ξπτει τ φαντασα. Η μα λξη πο πευθνουμε στν Θε συμμαζεει τν νο στν παρουσα Του. Κι ν στν προσευχ σου, ατ μα λξη σ γγζει μσα σου, ν τ νιθεις βαθι, μενε σ’ ατν, μενε, γιατ κτι ττοιες στιγμς φλακας Αγγελς μας προσεχεται μαζ μας, πειδ εμαστε ληθινο μ τν αυτ μας κα μ τν Θε».

Ας μν ξεχσουμε τ λγια ατ το Αγου ᾿Ιωννου τς Κλμακος, κμη κι ν ξεχσουμε τ δικ μου σχλια πο γι εκολα δικ σας πρσθεσα, στε ν γνει τ κεμενο εκολτερα κατανοητ. Ας θυμμαστε τ λγια του, γιατ ταν νθρωπος πο ξερε τ σημανει ν στρφεσαι στν Θε, ν μνεις στν Θε, ν εσαι χαρ το Θεο κα ν εφρανεσαι ν Ατ. Μς προσφρεται ατ τν περοδο, καθς νεβανουμε πρς τς μρες το Πθους, ς παρδειγμα το τ μπορε ν κνει χρη το Θεο γι ν μεταμορφσει ναν πλ κα συνηθισμνο νθρωπο σ φς το κσμου.

Ας μθουμε π’ ατν, ς κολουθσουμε τ παρδειγμ του, ς χαρομε βλποντας πς μπορε ν ργαστε δναμη το Θεο μσα στν νθρωπο κα, μ πστη, μ μπιστοσνη, μ χαρ θριαμβικ λλ κα ερηνικ ς κολουθσουμε τ συμβουλ του, ς κοσουμε τν Θε ν μς παρακαλε ν βρομε τν δρμο τς ζως κα ν μς λει τι μαζ μ’ Ατν κα ν Ατ ντως θ ζσουμε, πειδ Ατς εναι ᾿Αλθεια κα δς κα Αἰώνιος Ζω.

 

ΣΤΟ ΦΩΣ ΤΗΣ ΚΡίΣΗΣ ΤΟΥ ΘΕΟΥ, πορεία ἀπό τό τριώδιο στήν ἀνάσταση Ἐκδ. «Ἐν πλῷ»

ΠΗΓΗ: www.imaik.gr